【Mangga Cafe】マンゴーのタネの粉末粉パンが名物のエコなベーカリー

こんにちは。フィリピン大学セブ校OGのケイトです。

マンゴーと言えば、お土産として人気のドライマンゴーを始め、マンゴージャムやマンゴーパイ、マンゴーシェイク等、セブ島留学中に思いっきりマンゴーを味わえます！

楽しめるのは、マンゴーの実だけではありませんよ！

マンゴーのタネを粉末にする技術が開発され、マンゴーの素朴な甘みが特徴的なパンが生まれました。

環境にも人にも優しいベーカリ、Mangga Caféをご紹介します。

1. マンゴーの無駄をなくす画期的な取り組みから生まれたベーカリー

Mangga Café、ローマ字読みすると、マンガカフェ、ですが、漫画ではありません（笑）

マンゴーは、フィリピノ語で“Mangga（マンガ）”と表記されるので、カフェの店名は、訳すと「マンゴーカフェ」という意味になります。

フィリピンでマンゴーの一大産地のセブ島では、年間100万トンものマンゴーが出荷されている一方で、マンゴー皮とタネはこれまで廃棄されていたそうです。

その量は約25トン！

マンゴー生産業者は、1トンにつき、1,000ペソ（約2,200円）の廃棄物処理費が課せられていて、環境にとっても、ビジネスにとっても、マンゴーのタネと皮が頭の痛い問題だったそうです。

そこで、マンゴー生産業者がセブ島の大学に依頼をして、マンゴーのタネを食用の粉末にする技術開発の依頼をし、2015年に実用化されて現在に至ったとのことです。

2. Mangga Caféの場所

Mangga Caféは、セブ島旧市街地のオスメニアサークル側にある、ロビンソン・サイバーゲート2Fにあります。

エレベーターで2Fに上ってすぐ右手にあるのがMangga Caféです。

3. Mangga Caféの外観と内観

写真でお店の看板が見ずらいですが、こちら↓のロゴを目印にして下さいね！

お店の中と外に、ちょとしたダイニングエリアがあります。

飲物や軽食をオーダーする時には、お店エントランス横のメニュー表を参考にしてくださいね！

4. Mangga Caféの商品

Mangga Caféには、マンゴーを使った食べ物やお菓子が沢山置いてあります。

チョコマンゴークッキー　120ペソ（約265円）

マンゴーのタネの粉末パウダーを使ったクッキ―です。

クリームバニラパン　15ペソ（約32円）

マンゴーのタネの粉末パウダーと強力粉で作ったパンで、中にクリームが入っています。

マンゴーティー　70ペソ（約155円）

マンゴーとレモングラスのティーです。

一袋に10パック入っているので、ばらまき用のお土産にもいいですね！

5in1　コーヒーミックス　120ペソ（約265円）

マンゴーの仁（実の核の中にある部分）から抽出されたエキスに、スーパーフードとして知られるモリンガの葉の抽出、黒砂糖、ミルク、ロブスタ種コーヒーの5つが入ったコーヒです。

一袋に10パック入っています！

レーズンオートミールクッキ＆マンゴーバー　100ペソ（約220円）

お得なセット商品です。

バラで買うよりも、40ペソもお得ですよ！

マンゴーのタネの粉末パウダー　50ペソ（約110円）

お店のお菓子やパンは、このマンゴーのタネの粉末パウダーからできています。

お値段も安いので、お土産として買って、日本でマンゴーパンを焼いてみるのもいいですね！

マンゴーバー　175ペソ（約385円）

1箱6個入りのマンゴーバー。小腹がすいた時や、夜食がわりに重宝しそうです！

ココマンゴーフルーツボール

ココナッツとマンゴーがミックスされたドリンク用チョコレートのタブレットです。

タブレットをお湯で溶かして飲むんですが、カカオそのままの甘くないチョコレートです。

この商品は、TABLEAというフィリピンチョコレート専門のカフェが出していて、チョコレートドリンクを試してみたい方は、TABLEAで飲むことができますよ！

フルーツサラダやサンドイッチ等、軽食も充実しています。

サンドイッチ　50ペソ（約110円）

チキンサンドイッチや、ツナサンドイッチ等、バリエーションがあっていいですね。

マンゴーフロート　50ペソ（約110円）

私のおすすめは、こちらのマンゴーフロート。

マンゴーと、グラハム（黒砂糖味のクラッカー）と生クリームが層になったデザートです。

5. Mangga Caféでお茶タイム

おすすめは、コンボ（セット）メニュー。

エッグ・パンデサルまたはココ・パンデサルのいずれか2個と、前述の5in1コヒーのセットで、たったの30ペソ（約70円）！

パンデサルとは、スペイン語で、塩パンという意味ですが、ほのかな甘みが特徴のフィリピンの朝食に欠かせないパンです。

おすすめは、ココ・パンデサル！

パンデサルの中には、ココナッツジャムが入っています。

パン自体は、香ばしく、サクサク、カリカリとした食感で、フィリピン流に、手でちぎって、コーヒーに少し浸して頂くと、Good!

クリームバニラパン　15ペソ（約32円）

お値段も魅力的ですが、素朴な味わいがどことなく懐かしい、、そんなパンです。

個人的には、パンデサルよりも、クリームバニラパンの方が好みです（笑）

店内で頂く場合、焼き直してくれるので、あったかいパンが食べられますよ！

チョコミルク　55ペソ（約120円）

他のカフェに比べて、半額近い値段！

チョコの他に、キャラメル、ストロベリーがありますよ。

まとめ

環境にも人にも優しい、Mangga Café。

マンゴーのタネから作られた粉で生まれたパンは、そこはかとなく、マンゴーの甘みがあって、美味しいですよ！

パンの他にも、マンゴーを使ったお菓子やジャム等、色んな商品があるので、キャピタル方面に行く機会があったら立ち寄ってみてくださいね！

Mangga Cafe

【住所】2F Robinson's Cybergate Fuente

【営業時間】10:00〜21:00

【電話番号】0995-617-7818