【セブ島】ミシュラン1つ星の点心レストラン「添好運-Tim Ho Wan」

こんにちは。フィリピン大学セブ校OGのケイトです。

香港発祥の飲茶レストラン添好運-Tim Ho Wan(ティムホーワン)。

セブ島にいながら、お手頃価格で本格点心料理が楽しめます。

セブ島で最大規模のショッピングモール「SMシーサイドシティ」内にあり、モール散策の休憩に立ち寄ってみてもいいですね！

1. ミシュラン1つ星「添好運-Tim Ho Wan」

「添好運-Tim Ho Wan(ティムホーワン)」は、フォーシーズンズホテル香港の広東料理店「龍景軒」（4年連続でミシュラン3つ星を獲得）の元点心師がオープンしたレストランです。

庶民的な料金で一流ホテルの味を楽しめるレストランとして評判を呼び、2010年にはミシュラン1つ星を獲得、「世界一安いミシュランレストラン」 と称されています。

-Tim Ho Wan公式ウェブサイトから抜粋

お店の特徴ですが、安い、美味しい、そして早い！の3拍子。

テーブルに着いてから食事のサービングまで10分とかからず、熱々できたての点心料理が運ばれてきますよ！

2. Tim Ho Wanの場所

まず、「SMシーサイドシティ」までの移動ですが、タクシーでは、アヤラセンターから約30分、150ペソ（約350円）程で行けます。

セブ市内にある「SMシティー」のバス乗り場から、「SMシーサイドシティ」までのバスがあり、片道25ペソ（約60円）と、安く移動することもできます。

「SMシーサイドシティ」に着いてから、次はレストラン探し！

セブ島で一番大きいショッピングモールなだけあり、レストランを自分で探すのは大変なので、警備員さんに場所を聞いてみてください。

バス到着階から1階上がった、Upper Ground Floorにあります。

3. Tim Ho Wanのメニュー

全メニュー、写真付きで注文しやすいです。

メニューは、蒸物、揚物、米粉春巻き、粥、ちまき、野菜、デザートの7つのカテゴリーから選べます。

中でも四天王と呼ばれる4つの看板メニューは、ほとんどのお客さんが注文する必食メニューだそうです。

材料の70％は香港から輸入しているそうで、セブにいながら、本場の味が楽しめるのが嬉しいですね！

メニューを見ながら、オーダー表の記入をします。

頼みたいメニューの横にチェックを入れるだけでOKです！

4. Tim Ho Wanの点心

Baked Bun with BBQ Pork 145ペソ（約330円）

見た目はメロンパンで、バターの味でほんのり甘く、サクサクっとした食感です。

中にはBBQ味の豚肉包まれていて、このコンビネーションがやみつきになります。

Wasabi Salad Prawn Dumpling 140ペソ（約320円）

わさびマヨネーズがピリっと効いたエビの揚げ餃子です。

贅沢にエビが入っていて、満足度の高い一品です。

Dumpling wih Spicy Sause 150ペソ（約340円）

ピリ辛タレの蒸し餃子は、ガーリックや香辛料の味がしっかりと効いた、ちょっと個性派の餃子です。

ビールがあれば、、と思うんですが、Tim Ho Wanでは、残念ながらアルコールの提供はないので悪しからず（笑）

Beancurd Skin Roll with Pork&Shrimp 140ペソ（約320円）

しっかりと味がついた湯葉に、豚肉とエビが包まれています。

看板メニューのうちの1つなだけあって、美味しいです。

Taro Coconut with Sago 120ペソ（約270円）

薄紫色のタロ芋（ウベ芋）とモチモチとした食感のサゴが、ココナッツミルクに浮かぶデザート。

しつこくない甘さで、食後のお口直しにおすすめです。

Jasmin Tea 60ペソ（約130円）

お茶は、ウーロン茶とジャスミン茶の2種類あります。

1ポット60ペソで、無料でおかわりができます。

本場の中華料理店ではお茶がなくなったら、ふたをずらすかひっくり返してのせておくとお代わりのサインになりますが、Tim Ho Wanに限らずフィリピンの中華レストランでは、サインに気づいてもらえないので、直接お店の人に“Refill please”と言うのが早いと思います（笑）

まとめ

Tim Ho Wan（添好運）では、どのメニュ―も200ペソ（約450円）以下で、「世界一安いミシュランレストラン」と言われるのも納得です。

1人予算1,000円で、軽めのランチを十分楽しむことができます。

テイクアウトもできるので、点心好きの方は持って帰るのもありですね！

Tim Ho Wan（添好運）

【住所】Upper Ground Floor, Seaview Wing, SM Seaside City

【営業時間】10:00-21:00

【予算】1人当たり400ペソ（約1,000円）